Tigerkaka

2014-04-05

Baka, baka, liten kaka... Häromdagen pratade vi om eftermiddagsfika i skolan, att man kan behöva den där lilla sockerkicken innan dagen är slut, och eftersom det är fredag idag beslutade jag mig för att baka. Det blev mest en "jagtarvadjagharhemma-kaka" men lika god för det. Fast jag ska nog dra ner på mjölet nästa gång jag gör den, och eventuellt ta ett ägg mindre. Här hittar ni receptet!
 
 



Godaste chipsen

2013-12-11

 
Eftersom allt som är salt och knaprigt är gott i min värld var jag bara tvungen att prova att göra egna grönkålschips när jag kom över detta receptet. Resultatet blev jättebra, de blev kanongoda men nästa gång ska jag vara mer noggrann med att plocka bort alla stjälkar, även de mindre, för de blir inte knapriga i ugnen utan bara sega. Prova vettja! Det är otroligt lätt.
 



Mandelbiscotti med torkade äpplen och kanel

2013-12-08

 
Glad andra advent, kära ni! Det har inte blivit så mycket skrivet i veckan. Vi har inlämning nästa vecka på skolarbeten innan jul och ja... tiden räcker inte till helt enkelt. I veckan har jag försökt göra det lite juligt här hemma. Förutom "granen" så har jag fixat en adventsljusstake och förhoppningsvis kommer stjärnan upp i fönstret i veckan. Jag hann med en vända till Göteborg i helgen iallafall, trots storm och oväder. Tack och lov för det, jag behövde både komma iväg från Malmö och träffa lite välkända ansikten ett tag.
Nu sitter jag och filar lite på skolarbetet inför imorgon med lite skorpor och te som sällskap. Jag försökte ju återskapa några skorpor som jag köpt för ett tag sedan och resultatet blev väl sådär. Men fullt ätbara ändå!
 
 



Lyxfika

2013-11-24

 
Mer än tre veckor har gått sedan jag fyllde år och ännu har jag inte lyckats äta upp allt gott som jag fick (ätliga presenter är grejen alltså)! Idag blev det riktig lyxbakisfika med finchoklad från Österlen. SÅ smarrigt och precis vad jag behövde!
 
 



There's always room for some sweet apple pie

2013-09-23

Igår avslutade vi helgen på allra bästa sätt - med äppelpaj! Höstens första smulpaj, men definitivt inte den sista.
 
 
Idag börjar en ny vecka och för mig är det tentaplugg som gäller. Dessutom är ullpolon på, det börjar bli riktigt kallt på morgnarna.. Hoppas ni får en riktigt bra måndag!
 



Semlor

2013-02-05

 
Snart är det semledags (12 februari för att vara exakt) men redan i lördags smygstartade vi årets semleintag. Istället för en vanlig efterrätt blev det MINISEMLOR! Jag gjorde dem efter detta receptet, blandade köpt mandelmassa med lite hackad mandel, innankråm från semlorna och grädde, slängde på vispgrädde och ett lock och strödde över florsocker - tada! Världens sötaste semlor!
 
 



Tillbaka!

2012-12-18

Hej kära ni! Jag lovade ju er julstök på Lucia och har inte skrivit nåot sedan dess - oups! Det blir så ibland, livet kommer emellan. Förra veckan var fullbokad och avslutades med julfest i lördags och barnkalas i söndags. Både igår och idag har jag struntat i att sätta klockan och sovit över 10h per natt så jag tror att jag behövde en liten paus härifrån. Här kommer julgodiset jag gjorde på Lucia! Glöm inte att man ALLTID måste kvalitetskolla choklad vid bakning så att den inte smakar konstigt! ;)
 
Mia´s kaffetryfflel
 
2dl vispgrädde
500 g mörk choklad
2 msk kaffe (gärna starkt)
2 tsk kaffepulver (snabbkaffe)
kakao
 
Rör ut kaffepulvret i kaffet. Hacka chokladen och koka upp grädden. Ta den sedan från plattan och rör i chokladen tills allt har smält. Tillsätt kaffet. Låt smeten svalna i kylskåp i några timmar eller över natten. Rulla till kulor och doppa dem i kakao.
Man kan även hälla ut smeten i en form och skära till fyrkanter när den stelnat. Jag strödde även över lite salt på mina, vilket blev väldigt mumsigt!
 
 



Ett gyllene berg

2012-12-06

 
Idag har jag varit ledig och spenderat dagen på Emporia (hör och hämpna), gått på vernissage och bakat lussebullar. Ett berg av lussebullar - nam nam!
 
 



Lördagsekvation

2012-11-17

 
Jobbhelg = "Downton Abbey" + varm choklad
 



Bonjour baguette!

2012-09-08

 
Det blev ett gäng baguetter - härligt! Första gången jag gör det och det var väldigt lätt faktiskt. Jag slängde i lite dinkelmjöl i den ena satsen eftersom jag tycker det är så himla gott! Vi får se vad jag säger efter provsmakningen.. Ha en mysig helg!
 



OJ!

2012-08-04

 
Det blev efterrätt.. :)
 



Lördagsgodis

2012-07-07

 
Jag bakade en lime- och rabarberpaj häromdagen som jag tänkte ha som lördagsfika. Inte hela kakan såklart, haha, bara en bit eller två. Tyvärr blev den inte alls så god som jag hoppats på (varför är det så ibland?) så nu sitter jag och drömmer om annat fika. Istället för att plugga vilket jag har försökt göra hela dagen. Om jag lyckats bra? Nej...
 



Citronpajer

2012-06-30

 
Igår blev det fredagsbak! Jag provade ett nytt recept på citronpajer med marängtopp som blev försvinnande gott. Tyvärr samarbetar inte min ugn med mig så det blir till att ringa hyresvärden på måndag. Iallafall - citronpajer - jättegott! Smidigt att göra dem i muffinsformarna också, behövde bara smörjas in lite extra. Hade dock sönder några när jag skulle få ut dem men merparten klarade sig!
 



Bagelbreak

2012-05-20


Nu tar jag kvällsfika med nybakta bagels, en kopp te och "Downton Abbey"!




La creperie

2012-05-14


Ikväll gräddar jag pannkakor till fransk musik - flott ska det va! Det har varit en lång dag på jobbet så nu ska jag bara ta det lugnt och kurera min sjuka sambo. Kram




Macarons

2012-05-12


Igår gjorde jag macarons som blev en hit på middagen vi var på, alltid kul! Idag kommer två stycken "photo a day" eftersom jag slarvade lite igår och gav mig själv en dag ledigt. Ha en trevlig helg allihopa!



Kärleksmums

2012-01-15

Igår kväll bakade jag "kärleksmums" och OJ vad gott det blev! Tog lite foto imorse innan jobbet. Inte helt fel med soluppgången som bakgrund. Hoppas ni har haft en bra helg!



PABLA - dessa är till dig! Grattis igen fina du. De ligger i en låda i kylen på jobbet & väntar (om ingen hinner äta upp dem först vill säga).




Hello cupcake!

2012-01-07


En av de mest avstressande aktiviterna för mig är att baka. Nu, när det är en stressig period på jobbet finns inget bättre än att komma hem, ta en kopp te, leta upp ett trevligt recept & köra igång. Idag blev det minicupcakes med morötter & limefrosting - mums! Receptet kommer från Leila's "A piece of cake" och är det första cupcake-receptet jag gör därifrån. Är ganska ny på det här med cupcakes så ni får ha översikt med min frostingteknik, haha!




Ätbara julklappar

2011-12-21


Kan lika bra dela med mig av knäckreceptet jag gjorde häromdagen, vilket var en julklapp (hoppas inte pappa läser detta, haha!). Jag älskar ätliga julklappar & presenter! Det är både roligt att ge och att få för då vet man att det ligger mycket kärlek bakom.

Lakritsknäck - cirka 60 st
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl ljus sirap
  • 10 st turkisk pepparkarameller (eller fler efter behag!)
  • svart hushållsfärg (detta hade inte jag som ni ser på bilden)
  • 1 dl hackad skållad mandel
  • 40 g smör, rumsvarmt
Sätt ut knäckformar på en plåt. Krossa karamellerna fint i en mortel. Blanda grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad kastrull. Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°, rör om då och då. Koktid 15–30 min. Tillsätt karamellkross, mandel och smör. Vill man kan man även tillsätta svart hushållsfärg. Fördela smeten i formarna. Låt stelna. Förvaras svalt i lufttät burk.

Jag tyckte personligen att 10 karameller blev lite mesig lakritssmak så jag maffade på fler (gjorde receptet 3 ggr - 2 misslyckade satser och 1 lyckad). Jag provade även att slänga i karamellerna i början så de kokade med & det tyckte jag blev godare. Man får prova sig fram helt enkelt..

Givetvis blev det ett rim också!

En nypa socker & en nypa salt
Du hårt i dessa får hålla
En smakkombination som övervinner allt
Försvinner när du ej kan kolla




Till julens gottebord

2011-12-21


Låter den här bilden illustrera min kvällssyssla, nämligen att göra chokladtryfflar till jul. Det blir nog kaffetryfflar & sedan kanske man skulle prova att göra några med lite havssalt på... Mmm, gott!

Mia's kaffetryffel
  • 2 dl vispgrädde
  • 500 g mörk choklad
  • 2 msk kaffe (gärna starkt)
  • 2 tsk snabbkaffe
  • kakaopulver
Rör ut snabbkaffet i det bryggda kaffet. Hacka chokladen och koka upp grädden. Ta den sedan från plattan och blanda i chokladen. Rör tills den har smält. Tillsätt sedan kaffet.
Låt smeten svalna i kylskåp i några timmar eller över natten. Rulla till kulor och doppa i kakaopulvet. Vill man ha fyrkantiga tryfflar kan man hälla upp smeten i en form med bakplåtspapper & sedan skära dem i bitar när chokladen stelnat.


Tidigare inlägg

Follow Me on Pinterest Instagram RSS 2.0